SOPA DE MISSÔ COM COGUMELOS

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SOPA DE MISSÔ COM COGUMELOS

Rendimento: 4 porções.
Tempo de preparo: 40 min.

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MODO DE PREPARO

SOPA DE MISSÔ COM COGUMELOS

Ingredientes
– ½ cebola média picada;
– 4 dentes de alho;
– 6 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro;
– 2 colheres (sopa) de água;
– 100gr de shiitake fatiados;
– 100gr champignon (cogumelo de paris) fatiados;
– 1 xícara (chá) de cevada em grãos cozida;
– 1 xícara (chá) de couve fatiada;
– 1 colher (sopa) de missô;
– 1 colher (sopa) de endro ou raspas de limão;

Modo de preparo
Refogue a cebola, o alho e os cogumelos na água, em fogo médio, por três minutos.
Adicione o caldo de legumes, a cevada e deixe por 30 minutos.
Acrescente a couve fatiada nos últimos 3 minutos de cozimento.
Retire do fogo e acrescente o missô.
Polvilhe com endro ou raspas de limão.
Sirva em seguida.

Receita de Lucila Diniz.

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Nayumi Cogumelos